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觀音山土雞園 五股區 台灣美食

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地址位置新北市五股區凌雲路三段104號
連絡電話886-2-22918487,886-2-22912868
開放時間10:00~23:00 (全年無休)
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相關介紹

觀音山土雞園是觀音山上第一家創始老字號的老店,當時因每逢周末放假就有許多遊客上山享受優美的風景,人潮鼎沸的狀況下,讓老闆決定開設一間餐廳,滿足上山遊客的需求,三十幾年的光陰讓好滋味傳千里,許多人便是為了一嚐觀音山土雞園的美食而來。觀音山土雞的美味眾所皆知,有別於其他店家的是李老闆的土雞每隻都至少養到7個月大,如此一來土雞外皮料理後會更為酥脆,肉質也更為紮實,必點的白斬雞只需用鹽清蒸約一小時,呈現出的原汁原味極其鮮美,老闆豐富的養雞經驗以及投入的心力由此可見。

雖然取名為土雞園,觀音山土雞園熱銷的不單單只有品質優良的土雞,老闆一家人純手工製作的黑糖手工饅頭,使用自然發酵的老麵而非人工發酵的酵母粉,放在口中咀嚼散發出的特別香味,堆疊甘蔗黑糖的天然甜味,健康美味不在話下。

而老闆也積極研發新菜色,使用柴魚片製做魚香豆腐,口感類似日式炸豆腐,深獲好評,鮮蒸
南瓜使用特選臺灣老種瓜,瓜肉甜度高配上以蜜汁拌過的絞肉,略帶鹹味的豬肉與南瓜的細膩甜味,相得益彰。

(資料來源:新北市美食吃透透 2012年11月號)