:::
馥蘭朵烏來渡假酒店 烏來區 異國料理

美食 照片

美食 地圖

美食 資訊

地址位置新北市烏來區新烏路五段176號
連絡電話886-2-26616555
開放時間午餐 11:30~14:30 下午14:30-17:00 ; 晚餐 17:00~20:30
相關連結 官方網站

相關介紹

由港籍西餐名廚Abu布秋榮,在五星級的烏來馥蘭朵渡假酒店主持的創意餐廳,巧妙結合世界各地一流食材,打造出五感滿足的法義風格創意饗宴!

【季節限定】法式蟹肉凍佐俄羅斯魚子醬配萬里蟹
同一隻蟹,以三種手法來料理;蟹鉗煮熟後放涼,綴上俄羅斯魚子醬;蟹膏及雞肉則與多種蔬菜炒過,加入香茄與高湯熬煮,再以吉利丁凝成蟹肉凍,綴上以低溫風乾12~20小時、又出鮮美精華的蟹肉,襯上精嫩生菜與食用花卉,組合成一盤浪漫繽紛的海味詩曲。