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運鈍根湯 新店區 台灣美食

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地址位置新北市新店區祥和路1號
連絡電話886-2-22121237
開放時間11:30~21:30(全年無休)

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傳說中數十年來只賣一鍋湯的神奇高級食補料理店,「運鈍根」這個店名想必引起許多人的好奇。「運」是指運轉,「鈍」是指身體裡的不健康,「根」則是厚植本身根基以及再生能力,將這三個字以台語發音,也有同樣的意思。來這裡用餐很特別,空腹先喝三碗湯,喝湯後,由吸收藥效後產生的反應就能判斷出身體狀況,健康的人會產生饑餓感,肝火旺的人則會想吐,每個人會有不同的反應,店家也因此很貼心的設計了優雅舒適的空間供客人休息。想喝到這碗湯必須先預約,每鍋湯都是50種珍貴藥材和米酒燉煮8小時後,再放入烏骨雞燉半小時提煉出的精華,能吃到就是福。