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土城市場熟食攤 土城區 台灣美食

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地址位置新北市土城區中正路18號1樓(雜貨類1號攤)
連絡電話886-2-22709930
開放時間07:00~12:00(每月最後週一休)

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這家在中正路市場入口的熟食攤,沒有店名和招牌,廿幾年來在土城市場小有名氣。老舊傳統的攤位,攤子上的一道道熟食,卻是美味得令人誇讚。王老闆的攤子上每天都會準備十幾樣熟食,包括豬耳朵、豬頭皮、粉肝、火腿、香腸和燒雞,其中燒雞、火腿和豬頭皮,都是店裡最受歡迎的美味。燒雞是老闆特別用中藥滷湯,將洗淨的當日現宰鮮雞滷熟後,再放入烤爐用砂糖燻烤,透過中藥滷湯和煙燻砂糖兩種味道的融合,將燒雞的美味完美呈現。王老闆的豬腳火腿也是來此必買美食,作法是先將整隻的豬腳將內部的骨、肉刮除乾淨,只留下中空的豬腳皮,最後再填入美味的豬腿肉、封口,再放入滷湯中熬煮至熟透,等客人點用再切盤。豬腳火腿將豬腳皮的軟Q咬勁和嫩滑豬腿肉相結合,氣味濃郁、鮮美燻香,令人入口生春。