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「酢」に親しもうス ープに酢を入れて飲むもよし、そのまま健康酢として飲むもよし。さて「酢」はどうやって作られるのでしょうか？｢工研益壽多文化館」の館内ガイド、手作り体験や料理教室などで「酢」のさまざまな使い方を皆に紹介しています。工場には濃厚な酢の香りが漂い、製造過程や、 60 年以上のパッケージの変移も見られます。早期に用いられた特殊な瓶、ヒノキ製の大酢桶はかなり珍しいもので、技術も特殊だったようです。
