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山頂店鹽酥猪脚

石碇区 台湾グルメ

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アドレス新北市石碇区中民里2鄰番子坑25-号
電話連絡886-2-26631309
営業時間11:00~19:00(水曜日が定休日)
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関連情報

石碇の黒ブタの前脚を使ったもので、細やかな肉質、そしてゼラチン質に富んでいます。先に煮込んでから蒸すことで、柔らかい肉質と香りのある甘い肉汁を保ちます。それから油で揚げます。皮はカリカリして油っこくありません。