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林記香菇赤肉羹

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地址位置新北市新莊區新莊路344號
連絡電話886-2-22763647
開放時間8:30~21:00週三公休

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新莊老街因為古廟林立,所以又有「新莊廟街」之名;現在的新莊觀光夜市以新莊路為主軸貫穿,從利濟街到新泰路長達350公尺的路段,入夜後就改為行人徒步區,商家林立,十分熱鬧。林記香菇赤肉羹位於新莊路上,就在三級古蹟武聖廟旁邊,店面的坪數不大,外貌老舊,且店外沒有任何招牌,整體的作風相當低調;不過,店內三代相傳,飄香了將近六十年的好味道,在新莊地區老顧客們的口耳相傳之下,可是一點都無法低調。精選新鮮豬後腿肉有別於市面上常見的肉羹,傳承兩代、在新莊老街經營超過半世紀的「林記赤肉羹」,從早期販賣的冰品、貢丸,到今日的赤肉羹,始終堅持品質,因此名列新莊在地人最愛「呷好逗相報」的美食老店之一。 林記香菇赤肉羹主打特色在於─老闆每天清晨就到豬肉攤上、選購最新鮮的精選豬後腿肉,帶回店裡切塊、醃漬,再裹上一層薄薄的番薯粉下去汆燙,完全保留了肉塊的鮮甜肉汁和彈牙咬勁。據稱生意好到平均每天就要用掉四十斤以上的豬肉!此外,店家還標榜不在湯裡加入過多的魚漿、蛋花或太白粉勾芡,所以湯頭清澈而不混濁,清爽的口感,更加突顯了肉羹的美味,而且不會有油膩感。喜歡重口味的饕客,還可依喜好添加店裡的辣椒粉,可更加帶出湯頭的甜味。另一道與眾不同的「古早味乾麵」,上頭淋著滿滿的紅色神祕拌醬,吃起來甜、鹹、香兼具的味道,很像傳統的海山醬,喜愛古早味的朋友絕對不能錯過。
推薦菜色:香菇肉羹湯