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由港籍西餐名廚Abu布秋榮，在五星級的烏來馥蘭朵渡假酒店主持的創意餐廳，巧妙結合世界各地一流食材，打造出五感滿足的法義風格創意饗宴！
【季節限定】法式蟹肉凍佐俄羅斯魚子醬配萬里蟹
同一隻蟹，以三種手法來料理；蟹鉗煮熟後放涼，綴上俄羅斯魚子醬；蟹膏及雞肉則與多種蔬菜炒過，加入香茄與高湯熬煮，再以吉利丁凝成蟹肉凍，綴上以低溫風乾12~20小時、又出鮮美精華的蟹肉，襯上精嫩生菜與食用花卉，組合成一盤浪漫繽紛的海味詩曲。
【季節限定】法式蟹肉凍佐俄羅斯魚子醬配萬里蟹
同一隻蟹，以三種手法來料理；蟹鉗煮熟後放涼，綴上俄羅斯魚子醬；蟹膏及雞肉則與多種蔬菜炒過，加入香茄與高湯熬煮，再以吉利丁凝成蟹肉凍，綴上以低溫風乾12~20小時、又出鮮美精華的蟹肉，襯上精嫩生菜與食用花卉，組合成一盤浪漫繽紛的海味詩曲。
