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白河阿婆碗粿、米苔目【復興店】

蘆洲區 台灣美食

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地址位置新北市蘆洲區復興路51號
連絡電話886-2-82868658
開放時間10:30-21:30(過年休七天)
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阿婆米苔目、碗粿的由來在以前台南縣白河鎮,有一個80歲以上的阿婆,推著車子在市場賣米苔目、碗粿已經50多年。沒有華麗的包裝,也沒有電視的報導,但只要吃上一口,就會被她的味道深深吸引住。彷彿回到古早年代,孩提嘻笑怒罵時的懷舊記憶一一浮現腦海。阿婆十分講求食物品質,絕不偷工減料或添加任何化學物品。「遵循古法、堅持手工」是阿婆的理念,在阿婆身上,讓人看到了老一輩臺灣人對吃的尊嚴與執著。但阿婆現在已經沒有在賣了,身體的老化,迫使她不得不放棄這項傳統的手藝。於是阿婆的碗粿、米苔目,也好久讓人吃不到。可惜的是,獨特的味道竟也隨著老人的凋零而消失。幸好,阿婆將做法傳授了下來,讓她不致遺憾,也讓這種味道得以重新在世上流傳,接續阿婆創下的米苔目、碗粿傳奇。

主要商品、規格說明:米苔目、碗粿、肉粽