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茶花莊-清雅鮮香野薑花粽、花草冰淇淋

雙溪區 台灣美食

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地址位置新北市雙溪區平林里3鄰梅竹蹊67號
連絡電話886-2-24932631
開放時間週一 - 週日: 8:00 - 17:30 平日用餐請先電洽
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相關介紹

雙溪區的茶花莊向來以園內的多達800種茶花而聞名,在茶花園裡聞花香,同時品嚐主人將雙溪特產「野薑花」入菜的手藝,更是許多名人雅士最熱衷的假日休閒活動。廣達2.5公頃的茶花園裡,將美食、茶花與生態結合,來這裡吃頓飯,清新脫俗、心靈超脫的感覺油然而生。茶花園的主人莊豪雄說,園區的各式品種茶花都是來自世界各國的珍品。滿園花色、小園曲徑,走在其中茶花香氣清淡優雅,淺近飄來令人著迷。紅、桃紅、白、黃、綠萬紫千紅,同時盛開的盛況更令人印象深刻,除了茶花,雙溪特產的野薑花,每逢秋冬大量盛開,清新雅閒的氣息,和品種改良後多變花色,也讓人深深愛上這裡。茶花莊主體貼親子同行,讓孩子能更親近大自然,特地栽培不同植物、蓋了一座水生植物池、溪岸步道可供客人慢步散心,蝴蝶的豐富生態不請自來。當然園裡最有名的野薑花套餐、合菜來此必嚐。野薑花獅子頭、野薑花炒蛋,用新鮮園內自採的野薑花入味,讓肉類的菜餚變得不油膩,齒頰間留著淡淡的花香味,而炒蛋則飄出誘人的相氣,兩相融合相得益彰。這裡的野薑花菜色,其實充滿了主人的巧思,除了粽子、獅子頭、炒蛋,野薑花炒肉片、野薑花過貓沙拉、野薑竹笙半天筍湯也是道道精彩,最後老闆還來份野薑花餅、野薑花茶做為飯後的高潮,節奏式的美食視覺、味覺、嗅覺饗宴,令人體會花與美食和心靈和諧邂逅的美妙。

新北市雙溪區的野薑花粽赫赫有名,其中茶花莊莊主特製的獨家秘技野薑花粽,是最受遊客歡迎的招牌美食之一的野薑花粽,在主人上桌後,一開粽葉芳香撲鼻難以克制,一個接著一個吃,可口的滋味真是令人難以節制。,近幾年因國人健康養生風盛行,而成為行家端午節訂購的熱門美食。茶花莊除了滿山的美麗茶花,溪畔、角落的野薑花每到盛開季節,傳來陣陣清香,頗有深入世外桃源的幸福感。為了體貼老饕們,茶花莊的野薑花粽分葷、素兩種,葷的粽子內餡有豬肉、金鉤蝦、菜脯,還有很少見的四季豆、玉米及紅蘿蔔入味,素粽則是去掉豬肉和金鉤蝦。由於野薑花有花季,因此端午節前後是用葉片包粽,國曆七月以後,因野薑花盛開,莊主會再加入花瓣入餡料,讓整粒野薑花粽充滿清香的花味,入口更是清爽優雅迴異平凡。莊主說,野薑花粽以「蒸製」法最能嚐出香氣與美味,並融入米粒之中,由於產量少,大多只供應到茶花莊點用合菜的客人享用,端午節想品嚐雙溪道地的野薑花粽,要趁早行動。